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猪肝吃了有什么不好呢

2018-08-22 15:24 来源:网络 作者:网络

猪肝是日常生活中我们经常会吃的一直食物,这种食品本身含有丰富的营养成分,可以给身体提高所需要的营养价值,蛋白质,其实猪肝本身可以清肝明目,也适合许多青少年,小朋友们食用,能帮助孩子长高,大多数人可能会觉得猪肝吃了有什么不好呢?

猪肝是补血食品,含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等,可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能,防止缺铁性贫血和佝偻病。但食用猪肝需“忌”几点:

忌一次食用过多 猪肝含胆固醇较高。一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,尤其高血压和冠心病患者应少食猪肝。

忌与维生素C同服 维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能。

忌不去毒就食用 猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。

忌与酶制剂同服 常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。因此,吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

忌炒得过嫩 猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩。

猪肝这样的一种食物,平时可以炒菜,可以做汤,还可以做很多的食物,因为猪肝本身富含的胆固醇很高,一次最好不要吃太多,对许多正在减肥期的朋友们来说是最好不要吃了,因为吃多了,对身体也不好。

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