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没有故事,可我有酒量呀

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

这世界上还有易醉的甜品?

萨芭雍,是一道充满酒香和蛋香的著名意大利甜品。由鸡蛋混合奶油和甜酒浇在各式水果上制成。冷与热、甜蜜与新鲜、微醺与清洌交融。

一本名叫《刺猬的优雅》的巴黎畅销小说是这样描写萨芭雍的:

科隆布再次展示了她通常情况下的优雅:点了一道大菜,有栗子、羊排骨配上叫不上名的蔬菜,以及一份萨芭雍配上柑曼怡甜酒(可怕至极)。知道萨芭雍吧,这是法国烹饪的象征:名义上是一道清淡的点心,可是随便哪个人吃了都会被撑死。

△柑曼怡甜酒由Louis-Alexandre Marnier Lapostolle于1880年所创。是将野生柑橘与法国陈年白兰地混合,经过陈化后酿制而成。口感清爽,瓶身造型独特。

这道容易被撑死的甜品,做法到是不复杂:

☞ 材料准备

1.新鲜水果适量

2.蛋黄3个

3.砂糖1/4杯

4.白酒半杯

5.白兰地一大匙

6.糖粉少许

7.柠檬皮屑少许

☞ 具体做法

1.新鲜水果切成适中大小,排在耐热的瓷盘中

2.蛋黄、砂糖隔水加热缓缓搅拌直至砂糖融化

3.加入白兰地,持续搅拌至半凝结的浓稠状态

4.将搅拌好的蛋糊均匀淋在水果上

5.置入烤箱中以高温烘烤至表面略呈焦黄状态

6.取出,表面以筛网稍稍筛上一些糖粉,再洒上柠檬皮屑即可

总觉得萨芭雍发明者一定是在喝酒时有了这道甜品的灵感。

没故事不要紧,有酒量就好:)

图片来源:Google & Pinterest

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