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毛豆煮多久能熟 撒盐浸泡更入味

2018-09-27 10:35 来源:网络 作者:网络

夏天时吃一盘盐水毛豆,喝一瓶啤酒,是多么惬意的一件事情。只是人们吃的毛豆多是在外面小吃摊购买,有些不卫生,最好还是自己在家中煮。那么毛豆煮多久能熟呢?快跟着wed114一起来学习一下吧。

毛豆

一、毛豆怎么煮

盐水毛豆可以在洗好以后加入几个红辣椒,再加入适量的八角、花椒以及生姜片和食用盐等调味料一起煮制,煮好以后不要马上吃,可以放在冰箱中冷藏一个晚上,然后再取出食用,这样会让煮好的盐水毛豆更加入味。

 

 

毛豆

二、毛豆煮多久能熟

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

毛豆怎么煮才绿呢?几个小窍门交给大家:

1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。

2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不盖盖。

4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透。就可以吃了,保证入味又漂亮。

 

 

毛豆

三、煮盐水毛豆的小窍门

盐水毛豆看着做法简单,但是想让煮出的毛豆好吃,必须掌握一些小窍门。最重要的一点就是要挑选新鲜饱满的毛豆来煮制,选好毛豆以后先用清水洗,然后再用食用盐搓一下,这样能让毛豆表层的浮毛去掉,在煮制时它才能更容易入味。

 

 

毛豆

四、温馨提示

毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。

天气炎热的时候,可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。晚风习习,这样一盘清爽美味的盐水毛豆,再来杯冰镇啤酒,如同我们的小日子,简单而有味。

 

毛豆

五、毛豆家庭食用法

1:将新鲜毛豆,剥去外壳,用豆粒与咸菜一同炒食,滋味极为鲜美。

2:剪去两头,加盐连荚煮食,是点心佳肴。

3:用新鲜毛豆煮豆腐,略加番茄,冬菰,盛在白色的碗中,色泽十分美观。

4:江南人逢到中秋佳节,家家户户,用毛豆烧芋头,以作应节点食。

5:毛豆炒辣椒,别具风味。

6:毛豆可以用酱盐渍制,成为鼓油毛豆。

7:以日光晒干,或用火焙干,名为熏青豆,可作消闲食品。

8:将毛豆洗干净,放到水中,加盐、葱姜煮熟后即可食用。

毛豆角凉水下锅,煮开后10分钟左右就ok了,可放花椒6、7粒,八角一个瓣,盐。

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