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干煸土豆条的做法以及营养价值

2018-08-21 18:52 来源:网络 作者:网络

生活中,我们都喜欢吃什么食物来满足我们的胃口呢?别告诉我你天天吃泡面,天天吃那几种食物,那就就太对不起你的胃口了,我不知道生活中你们喜欢吃土豆吗?我就是一个非常喜欢吃土豆的人,土豆的鲜美让我每次都吃好多,但是我可不是天天一种土豆的做法吃起来没完的,今天就为大家带来我认为很好吃的一种土豆做法,希望对大家可以吃到帮助,让你们也可以吃到不同的土豆,接下来就让我们看看 干煸土豆条的做法以及营养价值。

,有喜欢吃的可以按照的做法尝试一下。

做法一

▪ 原料

▪ 制作

▪ 成菜特点

2做法二

▪ 主料

▪ 调料

▪ 味型

▪ 成菜特点

3制作过程

4说明

▪ 营养成分

▪ 注意事项

做法一

原料

土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g约耗60g,黑芝麻20g,红油10g。

制作

1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的

丝,漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐,拦匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。

3、净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,用筷子划散。炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶,下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅,再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉,淋入红油,翻久起锅装盘。

成菜特点

颜色金黄,麻辣鲜香,干爽酥松。

做法二

主料

土豆500g

调料

食盐5g,味精4g,辣椒粉适量,花椒粉适量,葱花10g;食用油500g约耗50g

味型

香辣味

成菜特点

色泽金黄,造型美观,香辣酥脆,色香味形俱佳

制作过程

1、香葱洗净切成小葱花,其他

调料备齐待用;

2、炒锅放油500克,开小火备用;3、土豆削皮洗净切成均匀的细丝锅内油在此过程中已经刚好七成油温开始冒青烟左右,这样不会粘锅,直接抖散撒入油锅,马上调成中火因为土豆丝不宜久放,接触空气后会发生氧化反应而变黑,用炒勺摊成厚薄均匀的圆形,待定型后倒去多余的油另作他用,然后翻转土豆饼,直至两面呈金黄色时改成小火,依次均匀的撒上食盐,味精,辣椒粉和花椒粉调料不宜高温久烹,要在起锅前再放起锅直接装盘或者改刀拼摆成其他化形,最后撒上葱花即成。

说明

可以根据各人口味选择不放或者少放辣椒和花椒;造型可以根据各人喜好拼摆,也可不用改刀,自身也是圆形的饼,有团团圆圆之意。

营养成分

主要含有:碳水化合物和脂肪;有少量矿物质和蛋白质以及纤维素;除了葱花外几乎不含维生素;所以虽然好看又好吃,但有心脑血管方面疾病和肥胖者不宜多食。

注意事项

值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生;如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。

以上就是干煸土豆条的做法以及营养价值,相信你们都已经学会了吧!

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