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蒲公英可以炒着吃吗?蒲公英能炒着吃吗?

2018-08-08 15:45 来源:网络 作者:网络

传统中医认为蒲公英具有美容、降火等功效,是大自然赠送给女人的特别礼物,特别是得了乳腺炎的女人,敷上蒲公英就能很好治疗。那么蒲公英可以炒着吃吗?蒲公英能炒着吃吗?

蒲公英可以炒着吃吗

营养专家张主任介绍蒲公英是可以炒着吃的,蒲公英清炒略有苦味,但是味道鲜美清香且爽口。蒲公英全株可入药,它的茎、叶可生吃,根和花可煮水泡茶。

蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以,可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

蒲公英的消炎作用

蒲公英有十分重要的药用价值,可冶疗急性扁桃腺炎、咽炎、妇女乳痛水肿和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。因此,蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒,抗感染作用的"八大金刚"之一,在一定程度上可代替抗菌素,有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面,蒲公英的应用范围很广,现在己用它研制成注射剂、片剂、糖浆等不同剂型,广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。

蒲公英的保健作用

在开发营养保健食品的热潮中,美国科研人员对蒲公英的食用价值也作了深入研究,证实其维生素C含量比西红柿高50%,蛋白质含量是茄子的2倍,铁的含量几乎与菠萝相当。在日本,用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料,十分流行。它具有咖啡风味,味道清淡可口,十分话合老人、儿童及孕妇饮用。

蒲公英的营养成分

全株富含蛋白质、蒲公英类固醇、豆类固醇、胆碱及多种维生素等。蒲公英鲜草每百克含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,粗纤维2.1克,灰分3.1克,钙216毫克,磷39毫克,铁10.2毫克,尼克酸1.9毫克,维生素C4.7毫克。另外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氮基酸、谷酷恍等。

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