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番茄蛋花汤的做法步骤

2018-08-22 15:14 来源:网络 作者:网络

我相信很多女生都是爱酸酸甜甜的东西,那番茄就是大家选择的不二之选了,而且我们知道番茄的营养价值是很高的,对于我们身体的各种机能运作是发挥了强有力的作用力的,那今天我们就这个红彤彤的番茄如何华丽变身为美味的番茄蛋花汤吧,相信 爱吃的吃货此时已经竖起耳朵了吧,那事不宜迟我们赶紧来看看吧。

主料

番茄1个鸡蛋2个

辅料

葱半根花椒5颗

面粉2小勺盐(根据个人口味)3小勺

油1大勺

番茄蛋花汤的做法步骤

1. 番茄切片,鸡蛋打成蛋液,葱切丝待用。

2. 取2勺面粉,加水调成芡状,待用。

3. 热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,取出花椒。重新开火,放入葱花,翻炒。翻入番茄,翻炒,放盐,炒至糊状,倒入开水。

4. 待煮沸后,倒入面粉勾芡。可根据个人口味,适当加盐。

5. 开锅后,淋入蛋液。蛋液凝固成花后,开1-2滚,关火。

完成。

小贴士

倒入开水,可以减少做汤的时间,保持番茄的鲜香。

2点小注意,做好10分钟快手家常鸡蛋汤。

第一,蛋液要打好,打匀打透,搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。

第二,鸡蛋液入锅的时候要注意,记着要调整灶火,转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入,这样形成的蛋花才完整,才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入,不仅形成不了蛋花,而且蛋液还容易形成疙瘩状,沉入汤中,汤色就混浊了。

相信很多人还在番茄蛋花汤的摇篮里,迟迟不肯出来,因为香甜美味的汤把他们的魂都留在了哪里,竟然那么的爱那就赶紧动手吧,又简单又健康的东西是谁都无法拒接的,希望以上的做法各位吃货已经学会了,那就赶紧动身厨房吧,做出一碗热气腾腾的汤来安慰自己和家人。

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