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豆芽不能和什么同食呢

2018-08-22 15:12 来源:网络 作者:网络

在菜市场买菜的时候,豆芽是大家经常见到的蔬菜之一,也是现在很多人比较喜欢吃的一种蔬菜。但是大家知道很多的食物是相克的,不能胡乱的进行搭配食用,那么,豆芽不能和什么同食呢?其实一般豆芽在这方面是没有什么具体的限制的,具体情况来看看下面的介绍。

绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

一、禁忌人群

1、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。

2、绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。

二、饮食宜忌

1、烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。

2、绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。

3、炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

4、烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

三、食用提示

1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。

2、正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。

3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。

豆芽不能和什么同食?虽然豆芽几乎是百搭的蔬菜,但是在大家选购豆芽的时候,还是需要注意很多的事项的,对此上文已经给出了具体的介绍。只要大家购买的豆芽是质量合格的,食用起来的话,就比较的放心,烹饪起来希望按照以上介绍的去小心的处理。

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