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补血补气的食疗方:圆肉姜枣煲瘦肉

2018-08-21 18:59 来源:网络 作者:网络

母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩的美味。

姜枣

补血补气的食疗方:圆肉姜枣煲瘦肉

补血补气的食疗方

圆肉姜枣煲瘦肉

材料:圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。

做法:

1圆肉、红枣清洗干净,红枣对半剖开去核;猪瘦肉清洗干净,直接切成小块备用。

2所有的食材一起放在锅中,加入适量的清水2500毫升约10碗量。

3武火直接煮沸,然后改用小火煲约2个小时,加入适量的调味品即可。

章鱼干猪脚姜汤

材料:章鱼干1~2只约150克、猪脚2只、生老姜1块。

做法:

1章鱼温水泡好,清洗干净;老姜清洗干净直接切成薄片。

2猪脚去去毛、甲,清洗洗净,斩成小块,放入锅中,加入清水直接煮沸,打捞出来控干水分。

3把所有的食材一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,然后改用文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。

芹菜炒猪肝

材料:芹菜、猪肝、生抽、酒、生粉、糖。

做法:

1猪肝清洗干净,直接切成3厘米左右,放入沸水中汆烫一下,加入生抽、酒、生粉、糖、生姜汁的混合料中腌一下。

2芹菜清洗干净,切成5厘米长,开水中汆烫一下打捞出来沥干水分。

3锅中加入适量的油份,然后加热猛火炒猪肝,加入芹菜快炒,用盐、胡椒粉生姜汁调味,搅拌均匀即可。

母鸡滋阴补血

母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。

在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩的美味。

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