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香菜拌牛肉的做法与功效

2018-08-22 14:55 来源:网络 作者:网络

牛肉不是所有的人都是可以吃的,大家在吃牛肉要慎重,如果患有某种疾病的话,要根据医嘱看看能不能吃的。香菜拌牛肉是最适合炎热的天气,在胃口不开的时候,来一份香菜拌牛肉真是美极了。那么,香菜拌牛肉是如何做的呢?以及它的功效是什么呢?下面就给大家介绍一下其内容。

香菜拌牛肉的做法:

一、香菜拌牛肉的食材

1、主料:牛肉瘦500克。

2、辅料:香菜20克。

3、调料:辣椒油50克、花椒粉25克、盐4克、味精2克、大葱10克。

二、香菜拌牛肉的做法:

1.首先将蒜瓣一粒粒剥开,然后切薄片。

2.用生抽、盐、醋、糖、麻油将蒜片浸泡起来,放置半小时以上。久一下蒜味就更浓一些。

3.牛肉需要用姜蓉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖、生粉、麻油提前调味,放置20分钟以上。

4.坐锅,大火水滚把牛肉下锅迅速汆水捞起,放凉备用。因为时间紧,省去了汆水的图片

5.香菜切寸段,装盘。将泡出味道的蒜片连汁盖在香菜上。

6.将牛肉加入盘中,拌均匀即可。

三、香菜拌牛肉的功效:

关于牛肉:含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。特别提示:牛肉不宜常吃,一周一次为宜。关于香菜:具有芳香健胃,驱风解毒之功,能解表治感冒,具有利大肠、利尿等功能,能促进血液循环。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

以上就是香菜拌牛肉的做法及功效的内容了,大家在做这道菜的时候还是需要点耐心和细心的。看起来简单,可是实际操作起来可不要掉以轻心哦。最后,祝大家生活愉快。更多的做法可以随时关注,会继续为大家诚心奉献的。

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