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鲫鱼的功效作用之健脾利湿,活血通络

2018-08-08 15:13 来源:网络 作者:网络

人们都说吃鱼对身体好,吃鱼聪明,其实每种鱼都有它们独特的功效作用,就比如:鲫鱼它的功效就很不错,具有健脾利湿、防治心血管疾病、活血通络等比较好的作用,对于很多人来说能起到治疗的帮助,鲫鱼的营养也很高哦,让我们先来看看吧。

养生功效

预防心血管疾病

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋甶质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

健脾利湿,活血通络、通乳

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对睥胃虛弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虛通乳。

营养价值

100克鲫鱼中含有:

选购与储存

选购:

鲫鱼要买身体扁平颜色偏白的,肉质会很嫩。新鲜的鱼的眼略凸,眼球黑白分明,眼白发亮。次鲜鱼的眼下塌,眼球发浑。

储存:

用侵湿的纸贴在鱼的眼睛上,防止鱼视神经后的死亡腺离开水后断掉。用此法,死亡腺可以保持一段时间,从而延长鱼的存活时间。

食用宜忌

宜:

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等,尤其适于做汤。

忌:

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉一同食用。

饮食搭配

鲫鱼豆腐汤

主料:鲫鱼适量、豆腐适量、

辅料:生姜适量、葱适量、

做法:

1、鲫鱼洗净。
2、平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。
3、煎至两面呈金黄色,煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色,依次加入大葱片、姜片。
4、加入热水。
5、加入料酒。
6、大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
7、最后加入豆腐煮熟。
8、出锅前调入盐,撒上葱花即可鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精。

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