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你的观念改变了吗?粗粮不再是穷人吃的了!

2018-09-19 18:06 来源:网络 作者:网络

我们知道,像工业革命这样的大变革,极大地提高了人类抗风险的能力,但最近经济学家陈志武在演讲中说,玉米和红薯也是人类抵抗风险的大功臣。

要知道,在所有粮食里,玉米和红薯也就占到20%左右,但它们在历史上起到过很大的作用。陈志武根据一个研究发现,自从16世纪玉米和红薯传入中国以后,中国农民起义的频率就大大下降了。为什么呢?原来,旱灾是导致农民起义的重要原因,没吃的活不下去,大家只好劫富济贫。但玉米和红薯的最大特点就是抗旱,虽然平时这些粗粮没什么存在感,但旱灾发生的时候,它们能让农民有饭吃。而且,不仅农民起义减少了,农民也敢生孩子了,玉米和红薯进中国的400年里,中国的人口一下子增长了三倍多。

所以你看,玉米和红薯这些粗粮,也曾经为人类文明发挥过保驾护航的作用。

那么常见的粗粮功效及作用是哪些呢? 黑 米:滋阴补肾,益气强身,健脾开胃,美发养颜。减轻血管脆性,抗癌的作用;改善心肌营养。

红 米:具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老,减少动脉粥样化、斑块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之功效。

野生苦荞麦:含有丰富的芦丁、维生素和微量元素,具有降压、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生长,有让肌肤水嫩、美白的功效,老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。

薏仁米:养颜排脓、健脾止泻、除痹,滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。

燕 麦:补气益力,降低胆固醇,控制血糖,改善便秘,促进伤口愈合,预防更年期障碍、骨质疏松。

小 米:健脾养胃,补虚益精血,产后虚损。

糙 米:暖胃健脾,止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。

玉 米:健脑抗衰,平肝利胆,对治疗高血压,胆结石,便秘,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝炎有较好疗效。

那么粗粮要怎么吃比较好呢?

要讲究粗细搭配。专家建议,可以在做主食时混入粗粮,比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆,煮白米粥加一把燕麦,磨豆浆时加一把紫米等,这样“粗细搭配”,吃起来口感也更好。早中晚吃粗粮最好有所区别,比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥,中午吃“粗细搭配”的主食,晚上可以吃点好消化的粗粮粥。

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