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韩式炸酱面常见做法

2017-11-21 11:26 来源:网络 作者:网络


韩式炸酱面常见做法



韩式炸酱面常见做法

材料

手擀面250G,鲜虾仁200G,豌豆一小把。

黄瓜半根,胡萝卜半根,火腿肠半根,鸡蛋一个。

葱伴侣酱4汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,葱花少许,韩国红辣酱1茶匙。

做法

1.锅里放水,大火煮开后放入面条煮。

2.虾仁切小丁,用料酒和胡椒粉入味片刻;黄瓜,胡萝卜,和火腿肠切丝,鸡蛋打匀,摊到炒锅里成蛋皮,盛出切粗丝。

3.面条大火煮熟至没有硬心,捞出过凉水,豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟。

4.豆瓣酱加红辣酱分次加入清水稀释,酱的稀稠度,以用筷子挑起,能缓慢自然下落为宜。

5.锅里油烧热,放虾仁然后煸炒至变色后,放入已调稀的酱,锅开后转成小火,慢慢熬至酱汁浓稠。

6.放入葱花调味,最后放入豌豆。

7.将做好的炸酱淋在煮好的面上,配上菜码。



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