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电烤箱食谱之菠萝面包

2017-11-22 11:59 来源:网络 作者:网络
电烤箱食谱之菠萝面包
电烤箱怎么做出好吃的美食呢?为您推荐电烤箱食谱。电烤箱做美食简单快捷,赶快来学习吧。
材料
基础甜面团2400公克,1.玛琪琳100公克,糖粉150公克,酥油100公克,2.蛋黄1个,全蛋1个,3.奶粉5公克,低筋面粉280公克
做法
1.将材料1全部混合拌匀,不可打发。
2.材料2亦加入拌匀,最后将材料3过筛后加入拌匀至成团不黏手,即为菠萝面皮,并分割成每份18公克备用。
3.将完成基本发酵的面团,分割为每个60公克,滚圆后静置松弛10分钟。
4.取1个菠萝面皮团压扁放在左手上,将1个作法3完成的面团用右手慢慢塞入菠萝面皮中,将面团被菠萝面皮整个包起来,并以刮刀压出格线。
5.表面刷上2次蛋黄液,进行40分钟的最后发酵,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤约13分钟即可。
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