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制作皮蛋瘦肉粥 鸡肉做法

2018-08-22 15:14 来源:网络 作者:网络

粥是一种很有营养的早晨,早上喝一碗粥必吃面包有营养太多。一日计在于晨,有好的精神才能有一个好的早上,好的精神就来源于一顿好的早餐。所以那些不是早餐的其实反而没有给自己补给精神,对早上的工作反而会有影响。快餐虽然也能当早点,不过哪有一碗瘦肉粥好呢。

皮蛋瘦肉粥 食材用料: 大米150克相克食物 皮蛋2个相克食物 猪瘦肉90克 水适量 盐适量 鸡精1/4勺 料酒1/2勺 淀粉1/2勺 香油1小勺

做法 1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟 2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮 3.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟 4.皮蛋剥皮,切成小丁 5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动 6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅 7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水 8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

皮蛋鸡肉粥:原料: 白粥、鲜肉丝、皮蛋、香葱、姜丝。

做法: 1、肉丝先用料酒,盐,淀粉和一点儿白胡椒粉腌上; 2、白粥,我一贯比较懒惰,当然是用电饭锅熬粥. 不过在做粥的时候,放了一点油和盐.个人认为,这样煮出来的粥更香;3、粥煮的差不多的时候加入肉丝和皮蛋. 今天我为了早点喝上粥,提前把肉丝稍煸了一下.吃的时候再放上香葱就可以了。

皮蛋瘦肉粥的咸口很适合中国人的口味,如果将瘦肉用鸡肉来代替也是可以的,鸡肉有鸡肉的好,推荐使用鸡腿肉更好,这样能让肉感更加鲜美,吃起来不会觉得死。早上给自己做一碗粥不用多长时间,却可以吃的很开心。

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