当前位置 : 首页  养生健康 正文

煮腊肉的汤怎么利用?

2018-08-22 15:12 来源:网络 作者:网络

腊肉这种家喻户晓的美食我们都是吃过的。那么你们在煮腊肉之后,剩下来的汤是怎么处理的呢,估计应该有的人是直接倒了,可能觉得那个汤很油又很咸,也有的朋友知道该怎么把这个汤用在其他方面。不知道怎么处理的也不用担心哦,现在就来告诉你们煮腊肉的汤我们该怎么利用吧。

腊肉片还在汤锅中上下翻腾的时候,腊香味便已在空中肆无忌惮地扩散了。待舀汤入口,腊肉深藏的厚实鲜美与小油菜的恬淡也堪称绝配,一浓一淡,再加上白胡椒粉的烘托,汤味格外适口。

材料

腊肉,小油菜各100g,鲜香菇 50g,大葱段 2段,鲜姜丝 5g,芝麻香油 1茶匙(5ml),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),料酒(或黄酒)1茶匙(5ml),鸡汤 800ml,油 1汤匙(15ml)

做法

腊肉用流动的水冲洗干净,放入煮锅中大火煮10分钟,捞出,沥去水分,切成薄片。

小油菜清洗干净,切成2cm长的段。鲜香菇洗净切片。

大火烧热炒锅中的油至六成热,放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味。

随即下入大葱段、鲜姜丝略炒,然后加入香菇片,调入料酒,加入鸡汤,大火煮滚后继续煮15分钟,并随时撇去析出的浮沫。

加入切好的小油菜段,撒入白胡椒粉,继续煮5分钟。

出锅前淋入芝麻香油即可。

小诀窍

腊肉在烹调前最好蒸煮一下,这样不仅可以去除附着在上面的灰尘、杂质,吃起来口感也更好。

如果没有鸡汤,也可以用凉水代替。

腊肉本身有咸味,不必另外加盐了。

其中的油菜还可以换成大白菜、冬瓜、莲藕、白萝卜等蔬菜,味道又各自不同。

好啦,在上面已经说了很多关于煮腊肉的汤该怎么处理的问题了。你们是不是才发现原来这个汤可以有这么多用处,而且每个用处似乎听起来也不错呢?以后记得不要把这个汤直接倒掉喽。生活中其实有很多类似的事,只要善于发现就可以了。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+