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不是在吃浙江菜,就是在去吃浙江菜的路上

2018-07-26 18:02 来源:网络 作者:网络

浙江是我国的鱼米之乡,山清水秀、物产丰富,因地理因素盛产各种水产和山珍野味,浙江人对吃极其讲究,因此形成了独具特色的浙菜,为我国八大菜系之一。无数的人南下北上,只为吃一口浙菜赏一次西湖。那么浙江究竟有什么美味,让人为其痴迷呢?

提到浙江美食,不得不说西湖醋鱼,这道菜通常选用一斤半左右的草鱼作为原料,烧的恰到好处的时候盛出,浇上调好的酱油汁和姜末,一筷子下去,鲜香滑美,几乎没有鱼肉的腥气。草鱼也是一种富含极高营养价值的食材。西湖醋鱼名称的由来还与古时的传说有关,吃上一口美味的鱼肉了解一下曾经的历史,何尝不是一件趣事。

除了鱼米,古时的浙江人还多养猪,也因此擅长用猪肉制成火腿,金华火腿便是这几百年来流传下来的传统美食。原料多采用肉质鲜嫩、饱满的猪后腿,经过一整套严密的腌制流程,经过数月制作而成。口感上老少咸宜,还能开脾健胃,实在是一道不可多得的绝佳配菜。

在浙江,杭白贡菊一向与西湖龙井并提,作为“四大名菊”之一,杭白菊香气浓郁、口感清甜,极其适合做居家茶饮用。好的杭白菊只选用初开时的花蕾,味道甘美,有一种自然的清新香气,泡出来的菊花茶,花朵久而不散,非常的漂亮。

浙江嘉兴有一道传统美食是粽子,尤以鲜肉粽最为出名,被誉为粽子之王。对于北方人来说,肉粽或许会显得较为陌生,但若吃上一口嘉兴粽子,一定会让你爱不释手。大块的鲜肉,肥瘦相间,入口松软,和糯米搭配在一起,堪称绝配。

绍兴黄酒又称绍兴老酒,呈琥珀色,透明清澈、香味扑鼻,是世界三大古酒之一。绍兴黄酒由六种味道融合而成——甜、酸、苦、辛、鲜、涩,这里面每一种味道都不可缺少,虽然单其中一种可能令人生畏,但在绍兴黄酒中,却完美的碰撞出一种美妙味道。

浙菜选料考究、制作精细、注重本味,吃的不仅仅是味道,更是这片江南土地的历史。而品味浙江,不妨就从现在开始就来给自己做一餐浙江风情吧!

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