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腊鸭腿发霉怎么办 发霉的腊鸭就是变质了

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

鸭子的各个部位都可以单独买到,例如鸭脖、鸭翅等,春节前后是腌制腊鸭腿的时候,那么,腊鸭腿发霉怎么办?腊鸭腿发霉怎么去掉?

腊鸭

腊鸭腿发霉怎么办

表面有一点没事的,要是太多就不要吃了,洗干净,用火烧一下,农村腊肉很多梅雨季节都会长霉的,这就是为什么农村做腊肉要烧一下,不止是为了烧掉毛。

腊鸭腿发霉能吃吗

冰箱的腊鸭有点发霉了就不能吃了。

发霉的腊鸭就是变质了,食用后轻者会引起肠胃不适等疾病,严重的则有可能引发中毒。

建议腊鸭等食品不要放进冰箱时间太长,时间长了即使没有变质,也没有什么口感和食用价值了。

腊鸭腿为什么会发霉

原因是多方面的:

可能是因为没有密封好,导致霉菌生长……

也可能是盐的用量不够,导致霉菌繁殖……

腊鸭腿怎么做

1、先烧开水,将洗干净的鸭腿放进去煮一下,10分钟拿出来切块,将芹菜切段,蒜苗切段,还拍点蒜米,姜,搞好了,将锅热了,放油,七分热时加入蒜米,姜爆香,再将鸭腿放进去爆炒,接着放入芹菜,蒜苗加炒,放盐,调味即可

2、腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃,大约蒸十分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖.

3、在煮饭时,把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟,这样饭吸收了腊鸭的油和香气,味道是不错的.

4、切块,装盘,葱姜蒜红干椒剁碎,铺在鸭肉上蒸就行了

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