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牛尾营养汤的做法

2018-08-22 15:24 来源:网络 作者:网络

牛尾顾名思义就是牛的尾部,牛尾不但可以食用而且还含有丰富的营养,牛尾里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质,经常食用牛尾是可以起到很好的养生功效和保健的作用,牛尾的做法有很多种,我们不但可以采用牛尾来红烧而且也可以采用牛尾来炖着吃,下文我们给大家介绍一下牛尾营养汤的做法。

原料:

牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干辣椒2个,料酒50克,葱头50克,芝麻15克(焙好),大料3颗

制作过程

1、将松蘑水发后洗净,切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净,去蒂根,去籽;葱头去头洗净,切成1.5厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁。

2、将牛尾去净污物,洗净,剁成段,放入开水锅内,烫出血沫,捞出,洗净,再放入锅内净水,入牛尾,烧开,撇去浮沫,加大料、干辣椒及胡椒粉,煮4个小时后,中间撇两次浮油和浮沫,待牛尾段熟后,捞出,洗净。

3、煮锅净后放入热鸡汤,烧滚沸后,放入牛尾段,保温。

4、焖锅内放花生油,烧五成热,投入葱头丁,炒至断生,放入桦蘑片、竹笋片,稍煸炒后,把煮牛尾汤过罗后,倒入焖锅里,烧开,加豌豆粒,料酒、精盐、白胡椒粉和味精,调好口味,放入牛尾和热鸡汤,烧开。

5、食用时,分别盛入六个碗内,第碗各放16的牛尾段,每碗撒匀芝麻,即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是牛尾,我们知道牛尾不但可以食用而且还含有丰富的营养,牛尾有很多种做法,上围我们采用了松蘑搭配上松蘑和竹笋等食材做成了牛尾营养汤,相信大家现在都懂得如何自制牛尾营养汤了吧。

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