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花生怎么吃营养价值高?

2018-08-22 15:14 来源:网络 作者:网络

花生是一种非常美味的食物,而且也是获取蛋白质的最佳选择之一,花生里面含有大量的不饱和脂肪酸,且不含有胆固醇,乃是一种纯天然的绿色食物。同事,花生当中还含有很多对人体有益的营养物质,比如叶酸、镁、钾等等。那么,花生到底怎么吃才能将营养发挥到极致呢?

花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

花生应该怎么吃才营养:

将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人。

花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。

在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

花生酱在西方非常流行,家庭可以自制新鲜、不含添加剂的花生酱,也可以到商店购买。花生酱可以直接涂抹食用,也可以制作沙拉、糕点,还可以根据自己的口味添加到各种菜肴中去。花生加工成油以后就不用担心黄曲霉毒素和抗营养因子的问题。花生油是一种品质较高的食用油,可与橄榄油相媲美。花生还可以制作成各种菜肴,一般先破碎以后再与其它物料一起烹制,中国人用花生熬粥、煮汤等也比较普遍。花生还有另外一种利用方法,就是加工成花生粉,与其它粉状食物混合食用,如与奶粉混合食用,与面粉混合加工成面包、糕点等。

如果平时总是有烧心的感觉,那么用花生也可以解决这一问题,只要将花生生吃即可,马上就会见效。当然,花生生吃的好处也是非常多的,营养流失的比较少。但是花生最好还是做熟了吃,因为生花生表面可能因为暴露在空气中会沾染一些病毒细菌,吃了之后有可能威胁到身体健康。

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