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金针菇肥牛煲是什么

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:金菇肥牛煲是一道美味食谱,主要食材是金菇、肥牛等,用金针菇和肥牛煲的汤,肉质鲜嫩,口感细滑。而金针菇肥牛煲中的鲜金针菇富含 B 族维生素、维生素 C 、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等,是一种营养价值非常高的食材。

金针菇和肥牛估计大家都听说过,也都吃过,这两种食材搭配在一起吃可谓是绝配,金针菇的嫩滑加上肥牛的爽口,真真是好吃极了!不过,对于这道美食大家了解的有多少呢?那就跟着一起来了解一下吧!

金针菇肥牛煲是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。金菇肥牛煲是一道美味食谱,主要食材是金菇、肥牛等,用金针菇和肥牛煲的汤,肉质鲜嫩,口感细滑。整道菜鲜香味浓,肥牛软嫩而有质感,金针菇爽滑而充分入味,最棒的是那个汤汁,捞饭一绝。

而金针菇肥牛煲中的鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等,是一种营养价值非常高的食材。

金针菇肥牛煲的另一种主食材肥牛既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”,是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还有每天需要的维生素B群,它还是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。

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