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既然咱家有烤箱,再普通不过的果蔬都要吃得跟别人不一样

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

秋天这么悄无声息的到啦!作为一个水果&烧烤控,如何做到二者的完美结合才能称得上是真正的烘焙女神~操作简单却能颜值抢镜,果蔬都要吃出不一样的范儿才算过瘾。

——朗姆酒烤菠萝——

食材

约6-8份

黑朗姆酒(或白朗姆酒)125ml红糖80g肉桂粉3g菠萝1个香草冰淇淋球6-8个食盐1g

步骤

①首先将菠萝削皮洗净,挖取中间的硬芯部分,切成6-8个菠萝圈,备用

②黑朗姆酒、红糖、肉桂粉、食盐混合搅打至红糖融化的状态,倒入步骤①的菠萝圈中,腌渍菠萝约20分钟(中途记得给菠萝翻面,使菠萝整体都能浸入酒中)

③将腌渍菠萝的酒水倒入小锅之中,中火将酒水煮沸,煮沸后转至小火继续熬煮酒水6-8分钟,期间不断搅拌,直至液体量减少至原来的一半,离火放凉,备用

④不粘锅内擦上少许软化黄油防粘(配方份额外),中火将不粘锅烧热,下入菠萝,每面煎制1-2分钟,至菠萝表面上色发皱,即可取出

⑤将煎好的菠萝盛入盘中,放上冰淇淋球,并将步骤③中的朗姆酒糖浆淋在冰淇淋之上,即可完成

TIPS

不仅能用煎锅,烤菠萝也很美味,180度烤10-15分钟。

烤串、沙拉、三明治.....烤菠萝绝对是百搭小能手~

——蜂蜜烤无花果——

食材

鲜无花果15个(约450g)香醋15ml初榨橄榄油30ml蜂蜜(或枫糖浆)15ml酸奶42g薄荷叶少许

步骤

①首先将无花果洗净、一切两半,备用

②香醋与橄榄油混合拌匀,加入到步骤①的无花果中。轻轻搅动无花果,使其均匀的沾上香醋和橄榄油

③烤箱预热上下火160度,烤箱中层烘烤无花果约6-8分钟,将无花果烤软

④取出无花果,淋上蜂蜜和酸奶,用薄荷叶略作装饰,即可完成

无花果、香醋、橄榄油,烧烤也要甜蜜一下~

用烤无花果配冰淇淋也很不错哟!

在无花果里塞上奶酪,口水口水(¯﹃¯)

——奶油烤西瓜——

这个.....画风好像怪怪的....._(:зゝ∠)_

食材

小型无籽西瓜1个辣椒粉少许青柠1个淡奶油少许香菜少许

步骤

①西瓜洗净切块,将少许辣椒面涂抹在西瓜表面,备用

②烤箱预热上下火220度,烤箱中层烘烤约2-3分钟,翻面后再烤2-3分钟,将西瓜取出

③青柠对半切开,将柠檬汁挤在西瓜表面,放上打发淡奶和香菜装饰,即可完成

原菜谱下边的留言是这样的

“我的天啊,这看起来真是炒鸡棒!一定是一道超美味的开胃菜。”

“这是一个无比伟大的想法!”

“你聪明的开辟了一个新的世界,还加了我最爱的辣椒粉~”

歪果仁你们赢了!

——马斯卡彭烤蜜桃——

食材

马斯卡彭奶酪225g杏仁精(或香草精)少许蜂蜜45ml杏仁片25g细砂糖13g蜜桃6个无盐黄油(融化)20g

步骤

①首先将蜜桃洗净,对半剖开并去掉果核,备用

②将细砂糖放入小锅之中,中小火将细砂糖熬至浅琥珀色,加入杏仁片,略微翻炒后在油纸上放凉,备用

③将蜜桃放入铺有烘焙油纸的烤盘之中,用毛刷蘸上少许黄油,刷在蜜桃表面

④烤箱预热上下火200度,烤箱中层烘烤约6-8分钟,将蜜桃烤软,取出放凉

⑤将马斯卡彭奶酪、蜂蜜、杏仁精混合打匀(不要过度搅拌,避免马斯卡彭成为豆腐渣状),填在蜜桃内

⑥将放凉的杏仁片掰碎,放在奶酪糊上装饰,淋上蜂蜜,即可完成

用烤蜜桃配沙拉和烤肉,超级经典哟~

——煎锅烤水果——

食材

6寸煎锅or6寸派盘

杂果馅黄桃2.5个蓝莓45g威士忌(或其他烈性酒)28g细砂糖25g玉米淀粉7.5g肉桂粉1.5g柠檬皮屑1/4个香草精少许酥粒低粉60g燕麦片40g细砂糖35g食盐1g无盐黄油(冷冻)850g淡奶油15ml

步骤

①首先将黄桃洗净、去皮去核、切成小块;蓝莓洗净,备用

②将杂果馅所需材料一起放入一个容器之中,拌匀后腌渍水果约30分钟,备用

③接下来制作酥粒部分,首先将低粉、食盐、细砂糖混合过筛,备用

④将步骤③所得混合物倒入料理机中,加入燕麦片,料理机高速将混合物打匀

⑤冷冻的无盐黄油切成小块儿,加入到步骤④的混合物中,料理机继续高速将混合物打匀,倒入搅拌盆中

⑥将淡奶油倒入步骤⑥的混合物中,用指尖将混合物搓成粗粒状

⑦将腌渍好的水果填入烤盘之中,盖上酥粒

⑧烤箱预热上下火190度,烤箱中层烘烤30-40分钟,至顶部的酥粒上色,即可取出

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