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人生如茶,品茶悟人生

2018-09-19 18:05 来源:网络 作者:网络

“茶如人生,第一道茶苦如生命,第二道茶香如爱情,第三道茶淡如清风”;茶,既可以是一件不讲究的事情,也可以是一件讲究的事情,“讲究”便是品其苦涩甘甜,观其浮沉……

品茶一般遵循四个步骤,即闻香、辨形、观色、品味

一、闻香

主要看香气纯不纯,是否有异味,属于哪种香型(清香、嫩香、花香、果香等),香气是浓还是淡,香气是否持久等。闻香时,嗅香过程最好是2~3秒,不宜超过5秒或少于1秒。品香时,宜将整个鼻部探入杯内,这样使鼻子接近茶汤,既可扩大香气接触面积,又能增强嗅觉对气味的捕捉能力。品评茶叶香气,在冬天要快,在夏天,过3~5分钟,即应开始嗅香

二、辩形

辨形是观察茶叶在冲泡后的形状变化,茶经水浸泡逐渐恢复了鲜叶的原始形状,一些原料细嫩的名优茶,芽叶在茶汤中亭亭玉立,婀娜多姿,有的茶冲泡后,芽叶在杯中沉浮起降,上下翻滚,煞是好看。

三、观色

观其色泽、亮度、清澈度;茶汤随着茶叶内含物质的渗出,会不断改变颜色,常是由浅入深;不同的茶类又会形成不同的颜色,绿茶清汤绿叶、红茶红汤红叶,乌龙茶(以铁观音为例)茶汤金黄或黄绿,应注意的是,茶汤静置一段时间,易变色,气温、光线、茶汤温度都是影响因素。

四、品味

品味是通过舌的味觉器官来感受茶的美妙趣味,舌头的不同部位对滋味的感觉并不相同,舌尖对甜味最敏感,舌中对滋味的鲜爽度判断最敏感,舌根对苦味判断最敏感。把茶汤吸入嘴里后,舌尖顶住上层门齿,嘴唇稍微张开,舌稍向上抬,使汤摊在舌的中部,再用口慢慢吸入空气,茶汤在舌上微微滚动。这样,就能更加准确地把握住茶汤滋味的特征。

不同的茶类有不同的感受,认真对待并且享受每一次品茶机会吧,茶可清心,淡淡的一丝香甜,那份清醇,那份淡雅,都在默默地品味之中,感悟着人生的道理。茶如人生,句短味长!

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