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怎么炒菜不溅油?烧油前先把锅擦干净

2018-08-22 15:26 来源:网络 作者:网络

千万不要因为害怕溅油而慢慢的一块块的往锅里放菜,相反的是这样的放菜方式反而容易让溅油现象更加严重。快速的把食材放进锅内,让食材迅速覆盖锅的表面,这样油就越不容易溅出来。

炒菜
怎么炒菜不溅油?烧油前先把锅擦干净

怎么炒菜不溅油?

炒菜的第一步就是要把油烧开了,但是不少厨房菜鸟总是在把食材丢进锅里的时候出现意外。手臂容易被油溅伤。那么要怎么炒菜才能不溅油呢?

烧油前先把锅擦干净。

油之所以会溅起来是因为水油的沸点不一样,接触之后就容易出现溅起来的现象。所以在炒菜前烧油的时候,一定要把锅里面的水分擦干,这样可以避免在油烧沸的过程中接触到水分,把皮肤溅伤。

放菜速度要快。

千万不要因为害怕溅油而慢慢的一块块的往锅里放菜,相反的是这样的放菜方式反而容易让溅油现象更加严重。快速的把食材放进锅内,让食材迅速覆盖锅的表面,这样油就越不容易溅出来。

菜洗干净后要沥干水。

最容易溅伤肌肤的就是把菜丢进去的那个瞬间,这里需要提醒一下,蔬菜或者食材洗干净之后,最好把水沥干,这样丢进去的时候不容易溅油。

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