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美食的享受,从一口健康的炒锅开始

2018-12-07 09:37 来源:居家猫 作者:居家猫

作为一名资深吃货,厨房的配置想必你是不会马虎了事的。好马配好鞍,做菜的技巧固然重要,美食的诞生更离不开一口好锅。选对了炒锅,炒起菜来顺心顺意。对我们的健康也是大有益处,所以选锅一点儿不能含糊。

健康炒锅

炒锅属于厨具里的基本款了,铁质,合金以及不锈钢的炒锅等等,多种多样,而铁锅中又分了精铁锅和生铁锅。选锅养锅也是一门学问,这么多材质的炒锅该怎么选?又该怎么保养?今天我们就来聊聊厨房里锅的那些事儿。

— ❶ —

铁锅

健康炒锅

传统铁锅好处多多,它的密度高,用的时间长了表面自有一层油光,炒菜省油还不轻易粘锅,无涂层的铁锅还能避免化学物质的潜在威胁。如果你偏爱爆炒,那么精铁锅就是你的好选择,生铁锅则更适合慢火轻炒。

健康炒锅

臻三环专注打造手工铁锅,经历三万多次的锻打,锅的密度高,厚薄适度,受热均匀。京勺技艺,百年的手工冷锻技艺传承,成就一口优质铁锅,锅底的锤印记录着老师傅们的心血。

这口锅不简单,一口手工铁锅背后是三万六千锤的锻打,中国传统的匠人匠心在一口锅上得到了真切的体现。实打实的锅密度高,油的渗入少,清水也能炒鸡蛋,无化学涂层更健康。

百年传承的技艺可不是吹嘘的,纯手工打造无涂层炒锅,爆炒油炸不是事儿,省油省心更健康。薄厚适中的铁锅受热均匀,炒菜味道也是没得挑,33cm传统家用铁锅,一家人的菜它全包了。

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不锈钢炒锅

健康炒锅

现在也有不少人喜欢用不锈钢的炒锅,不仅仅是因为颜值高,它拎起来也轻巧,力气小点儿也不怕拎不动。而且它还耐腐蚀,不易生锈,也更容易清洗,省心省事儿不费力。

健康炒锅

不锈钢锅的保养工作在平时,炒菜时尽量冷锅冷油,也不能长时间空锅干烧,这样很容易把锅烧坏。同时,也要避免在锅内放强碱或者强酸的东西,比如醋这一类的酸性食材,放的时间久了锅容易受到腐蚀。

内表面采用304不锈钢材,中间三层导热层,迅速传热,受热均匀,健康耐用不生锈。简约设计给你不一样的烹饪感受,光面处理让锅面质感卓越,锅口直边工艺简单美观。配备磁感应底,电磁炉也能适用。

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合金锅

健康炒锅

合金锅也是个不错的选择,现在市场上的合金锅都对锅体进行了充分的氧化,因此在其安全性能上还是值得信赖的。而且合金锅本身优点也是不少,不粘锅就不说了,少油烟这一方面做的也是不错。

健康炒锅

但是合金锅表面的涂层,高温下容易受到破坏,因此使用时应该尽量避免煎炸之类的操作,炒菜时尽量用木铲,避免铁铲破坏涂层。另外,选择品牌靠谱,质量有保障的合金锅也是很重要的。

多层合金材料一体成型,内表面不粘材料,经典不粘锅,炒菜少烦恼。内表面底部花纹设计,架空食材控油更健康。可立式透明锅盖,炒菜过程轻松把控,节省空间也在行。配备了导磁锅底,电磁炉上也能使用。

健康炒锅

工作这么忙,是该好好犒劳自己了。下了班走进厨房,认真的准备一顿丰富的晚餐,炒上两个小菜!美食有时候就有这么一种魔力,让人忘记一切的烦恼,好好地吃一顿也是对自己的一种鼓励。

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