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鲜奶的做法

2018-06-14 15:41 来源:网络 作者:网络

导读:食材:牛奶、生粉、糖、炼乳、面包粉。 3、等到奶浆凝固取出切块,裹上面包粉入油炸至两面金黄即可。 食材:原味面包甜甜圈数个、脆皮粉浆:1000公克、低筋面粉600公克、糯米粉90公克、吉士粉20公克、泡打粉60公克、日本太白粉30公克、猪油40公克、香草粉30公克。 6、将甜甜圈继续炸至呈金黄色,捞出沥干油分即可。

鲜奶想必人人都喝过,但是却很少将它搬上餐桌,其实鲜奶做出的食物也是非常美味的。下面为大家详细介绍鲜奶的做法~

做法一:脆皮鲜奶

食材:牛奶、生粉、糖、炼乳、面包粉。

步骤:

1、把牛奶、炼乳、生粉、糖入锅中小火慢慢加热,调成糊状奶浆,熄火。

2、将奶浆倒入方形容器,放冰箱冷冻1-2小时。

3、等到奶浆凝固取出切块,裹上面包粉入油炸至两面金黄即可。

做法二:脆皮鲜奶甜甜圈

食材:原味面包甜甜圈数个、脆皮粉浆:1000公克、低筋面粉600公克、糯米粉90公克、吉士粉20公克、泡打粉60公克、日本太白粉30公克、猪油40公克、香草粉30公克。

步骤:

1、原味甜甜圈以180℃的热油炸至外表呈金黄色时即捞出沥干油分。

2、将作法1炸好的甜甜圈放在通风处待凉,表面不需沾糖,备用。

3、将所有脆皮粉浆材料中的粉类先以筛网过筛。将作法2中筛好的材料放入钢盆中,加入水以打蛋器搅打均匀。

4、将作法4的粉浆持续搅打至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落,将放凉的原味甜甜圈放入作法5的粉浆中均匀沾裹一层。

5、热锅,倒入足以盖过甜甜圈的油量,烧热至约180℃时,放入作法6沾好粉浆的甜甜圈油炸,并不时捞除油面上的小屑屑。

6、将甜甜圈继续炸至呈金黄色,捞出沥干油分即可。



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