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河虾可以放冰箱吗 河虾在冰箱能放几天

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense)),是优质的淡水虾类。那么河虾可以放冰箱吗?河虾在冰箱能放几天?

冰箱+

河虾可以放冰箱吗

河虾可以放入冰箱,包装好放在冷藏室里可以放几个月。

河虾保存方法

鲜虾入冰箱前,用开水烫,使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室,可使鲜味长存。

还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内(最好不用玻璃容器,怕冻裂),灌上少许冷水,盖上瓶盖儿拧紧,放冰箱内冷冻,可长时间保鲜不变味儿。如果把鲜虾装入塑料袋内,因包裹不严,会影响保鲜程度,且容易串味儿。

在装瓶冷冻前,可剪掉虾须和头尖刺。烹调时,把塑料瓶先剪开,让冻虾慢慢地开化,会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。解冻冻虾,不可用热水烫,不然会影响外观和口感。

这样可以在冰箱冷冻好几个月.....

河虾还可以晒干保存,晒成干的河虾也能放很久,而且和辣椒一起炒也是别有一番风味的。

冰箱+

河虾做法推荐

配料准备:姜片若干、蒜一小把切片、花椒一小撮、干辣椒5个左右切段

炒锅放油烧热(一定要油多爆出的虾才脆才香),关小火下姜片、花椒、辣椒煸炒出香味,开大火(火一定要大,不然好久都去不掉虾里的水气)倒虾翻炒至变色,加入一大勺盐(虾壳不易入味)继续翻炒至锅里的油冒泡(翻炒一定要快,受热才均匀),再炒个3到5分钟,肉眼明显感觉到虾变脆后加入蒜片关火,借着余温将蒜味炒出来,沥掉油装盘完工!

开动啦!小虾虾壳酥脆,入口化渣,大虾掐头去尾有嚼劲,真的百吃不厌喔。

吃河虾的禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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