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啤酒酿制方法(最详解)

2017-11-02 10:11 来源:网络 作者:网络

啤酒酿制方法(最详解)

高温的夏季即将来临,一杯冰镇啤酒下肚的感觉是不是很爽。作为世界上做古老的饮料之一,啤酒距今已有8000多年的历史,随着人们对食物的要求越来越高,啤酒的酿造方法也随着人们口味的不同而变化。

酿造啤酒四大要素:

水、麦芽、酵母和啤酒花。麦芽可以是大麦也可以是小麦,但就以大麦为主。某啤酒商有段时期找不到足够的大麦,就在麦芽里面混了大米充数,无意插柳,却酿出了一种独特的口味。

把小罐里麦芽与啤酒花搞成的糖浆倒进大罐,加入水,再加入酵母,密封放在攝氏十八到二十四度环境。

发酵过程中,麦芽里的糖份会慢慢变成酒精,所以要定期检测酒浆里的糖度。

一至两周后,发酵过程终止,下面白色的是酒糟,上面的就是啤酒了。将啤酒入瓶,再加一点糖醇化,两周后,就有靓啤饮了。

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