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冬瓜番茄汤的做法是什么?

2018-08-22 15:29 来源:网络 作者:网络

夏日炎炎,总是没胃口不知道该吃什么。今天给大家推荐一个开胃的汤,那就是番茄冬瓜汤。虽,番茄的酸甜,酸酸的很开胃加上冬瓜的清香,造就了这碗美味的热汤。从卖相上看,红艳艳的番茄汤,配上晶莹剔透的冬瓜片,非常有胃口。下面就来教大家做法。

材料:番茄一个、冬瓜300g、扁尖4根、油一小勺、盐一小勺、葱花适量

做法:

1. 冬瓜削皮去籽,洗净后切片,皮可以多削去一些,吃起来才会更软嫩。

2. 笋干提前半天用水浸泡,泡去咸味,洗净后切成小段。

3. 在器皿中装入一半容量的热水,将扁尖放入,入微波5分钟加热,要煮出扁尖的味道,需要煮较长时间,加入热水再加热,节能省时。

4. 加热期间,取番茄一个,在底部划上十字,用开水浸泡,方便去皮。

5. 去皮后切成小片,取不粘锅放少许油,煸炒番茄片,约2分钟,煸炒过的番茄更容易将他的味道煮出来。

6. 取出煮好的扁尖汤,放入冬瓜片和炒好的番茄片,调入盐适量,再微波3分钟,由于扁尖本身还有咸味,所以汤里不需要加太多的盐,也可以加入适量的味精调味。

7. 取出,撒上葱花,盖上盖焖几分钟。

8. 焖过的冬瓜片更酥软,更入味,随着时间的延长,冬瓜片接近半透明状。

有时胃口不怎么好,想别做太油腻的,不妨来试试这个番茄冬瓜汤。番茄的营养价值丰富,口感酸甜,对减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲具有良好的效果。冬瓜不仅有祛暑平火的作用,还有减肥的功效,是减肥人士的最佳选择。

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