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酷暑难耐,润养安神就吃这个

2018-07-13 10:35 来源:网络 作者:网络

一年中最热的时节即将到来,夏日炎炎酷暑难耐,在这里给大家介绍一款养心安神的产品----莲子。

莲子是“药食同源”的产品之一。除作为珍贵的滋补食品外,还是一付妙药。其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。而我们燕之坊粗粮专柜在售的莲子就有湖南湘潭产的白玉贡莲,以及养生坊专柜的江西抚州产的贡玉香莲,以及通芯红莲、磨皮莲子等。

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1、莲子的食疗价值

莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具有以下食疗价值。

❶ 防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

❷降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

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❸ 强心安神:莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。

❹ 滋养补虚、止遗涩精:对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

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2、选购技巧

❶ 莲子的质量以湘莲品质最好。其皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。

❷ 优质的莲子,外表会有一点皱皮。莲子经水蒸会发生膨胀,散发出一种清香

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3、存储方式

莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉。因此,干品莲子可用膜袋装好,放入有盖密封容具,置于阴凉、干燥、通风处保存。莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响,煮后风味大减,同时药效也受一定影响。

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4、食用方法

❶ 除鲜生食外,可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹,还可做成糕点、汤等,均为鲜美味绝的好食品。

❷ 巧手去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间,若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

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