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菠菜豆腐猪肝汤,家常菜系经典回味!

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜,配以菠菜一起炖煮,是多个菜系中的经典菜品,营养价值丰富,制作方法简单。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高

材料:菠菜50克,猪肝25克,豆腐100可,姜片适量。

调料:淀粉、清汤、盐、各适量,香油少许。

做法:

1、猪肝洗净切片,加淀粉、盐码味;豆腐洗净切片;菠菜洗净切段。

2、炒锅加清汤、姜片、豆腐片烧开后煮10分钟,加盐调味,放猪肝、菠菜段煮熟,淋香油即可。

小贴士:

菠菜通常都会带少许草腥味,如果炒菜或煮汤时爆香少许大蒜同煮,便能去醒提香。另外,一次使用猪肝不宜过多,一面摄入太多胆固醇。

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