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魔法蛋糕 抹茶红豆魔法蛋糕

2018-08-06 18:30 来源:网络 作者:网络

魔法蛋糕,是一种有丰富层次感的蛋糕,因为它有不同的几层口感,所以很受人们的欢迎,其实做法真的很简答的,容易上手的话,那也就介绍给你们吧。

抹茶红豆魔法蛋糕

前几天看到分层蛋糕觉得好神奇哦,果然是魔法蛋糕!所以迫不及待试了试,自己做烘焙的好处就是想吃什么就能做什么~觉得在父亲节的时候做这样一款蛋糕也是很不错呢!这款也是最近很火的一款蛋糕,花做一次蛋糕的时间,却可以吃到三种口感,稍加改动就锦上添花啦~从下往上分别是:红豆布丁、浓郁的卡仕达奶油馅、柔软的抹茶海绵蛋糕。

下面的材料适合于21cm*21cm的方形烤盘,如果尺寸不一样的话,自己换算一下用量即可~我这个是抹茶红豆哒,原味的在那里哦~

原料:

蛋糕:鸡蛋4个、低筋面粉110g、抹茶粉5g、黄油115g、牛奶500g、糖70g、香草精(可选)。红蜜豆适量(可选)。

烤箱预热:150度

步骤:

1、烤盘里铺上油纸,放一层红豆,放置备用。

2、黄油切小块,加热至融化便可,不要沸腾。

3、蛋白蛋黄分开两个盆。

4、蛋黄分三次加糖,打发至颜色发白;加入黄油和香草精,低速搅打均匀即可。

5、加入过筛的低筋面粉和抹茶粉,翻拌均匀后,开打蛋器最低档,搅拌至没有面粉块。

6、慢慢加入牛奶,一边加一边低俗搅拌,注意当心不要让牛奶溅出来~

7、蛋白加几滴柠檬汁,打发到干性发泡。

8、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊,快速搅拌均匀。

9、倒入烤盘,震几下,放入预热好的烤箱150度烤60分钟。

10、烤完可以直接吃真的超好吃!但是热的时候太软不太好切。也可以等放凉后,冰箱冷藏2小时左右定型后再切块。

11、吃的时候可以撒上糖粉啊椰蓉啊抹茶粉啥的~

保存

放冰箱冷藏可以3-4天左右。

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