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凉拌酸辣土豆丝的烹饪技巧

2018-05-30 20:45 来源:网络 作者:网络

导读:但是,菜谱不会告诉你的是,凉拌酸辣土豆丝还有一些小技巧哦!4、土豆丝焯水和焯水后过凉开水,水要相对宽裕,否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感;5、干红辣椒一定不要炸煳了,变色马上关火,立即油泼; 7、不喜欢辣味的,可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面,效果也很好。

凉拌酸辣土豆丝的做法很好学,按照做法介绍的步骤一步步来就可以。但是,菜谱不会告诉你的是,凉拌酸辣土豆丝还有一些小技巧哦!想要做一份美味诱人的土豆丝,不妨看看凉拌酸辣土豆丝的烹饪技巧吧!

1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感更好;

2、切好的土豆丝一定要先洗去淀粉,然后在凉水中浸泡一会儿再焯水,这样土豆丝的口感才清脆;

3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整,喜欢脆口的下锅后10秒左右即可捞出,喜欢口感绵软一点的就等水再次开时捞出;

4、土豆丝焯水和焯水后过凉开水,水要相对宽裕,否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感;  

5、干红辣椒一定不要炸煳了,变色马上关火,立即油泼;

6、尽量不使用酱油等深色调味,以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相;

7、不喜欢辣味的,可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面,效果也很好。

为了一份香脆的凉拌酸辣土豆丝,快把这些技巧都学起来吧!

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

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