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面筋粉怎么做煎面筋

2018-06-14 15:41 来源:网络 作者:网络

导读:面筋粉做成面筋之后,是一种高蛋白质营养物,如果用来做煎面筋,也是非常美味的哦。 面筋粉做煎面筋的方法:用温水和好面筋团后,切小块,捏成薄饼状在热好、放油的饼铛上煎至发起、两面微黄即可。没豆渣的话,把泡发的黄豆加点水用料理机打碎,再放盐揣面筋粉,稍醒后煎,同样好吃,另一风味。甚至换为豆面、玉米面等。

面筋粉是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分淀粉或其他碳水化合物等分离去除  之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。面筋粉做成面筋之后,是一种高蛋白质营养物,如果用来做煎面筋,也是非常美味的哦。

面筋粉做煎面筋的方法:用温水和好面筋团后,切小块,捏成薄饼状在热好、放油的饼铛上煎至发起、两面微黄即可。煎好后两面撒点盐,吃起来别有一番风味。如不喜欢熟后在外面放盐,可在和面筋团前先往水里放盐。

煎面筋还有一个简单又特别好吃的做法,就是掺上别的原料一块煎。往鲜豆腐渣里放适量盐、踹面筋粉,稍醒后煎,好吃极了。比例:按体积豆腐渣比面筋粉大约2:1,可根据个人口味调整。筋多劲道,渣多则松软。没豆渣的话,把泡发的黄豆加点水用料理机打碎,再放盐揣面筋粉,稍醒后煎,同样好吃,另一风味。如没发黄豆,可用豆腐,也好。甚至换为豆面、玉米面等。还试过加鲜蘑等。举一反三,营养、健康、解馋,百吃不厌。

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