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一斤糯米粉放多少水 一斤糯米粉放多少面

2018-08-08 15:14 来源:网络 作者:网络

糯米粉和面后可以做成各种小吃,其中汤圆是大家吃的最多的一种了,还有美味糍粑。那么,一斤糯米粉放多少水?一斤糯米粉放多少面?

一斤糯米粉放多少面

应不超过40度的温水沏开发酵粉,和面等待1-2小时就能将面粉发酵好了。1斤面粉用1克干酵母就可以,不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂,一般没有发酵的面才放苏打,为的是让面比较蓬松,做火烧、糕点常用到苏打这种化学蓬松剂。

糯米粉怎么和面

糯米面和面之前先放水发一下,干糯米面现和现包是很容易开裂的。

待干糯米粉发涨后再来揉,但无论如何生的糯米粉都没面粉的韧劲大,所以加水的时候一定要注意,既不能太干,这样容易开口。也不能太稀,放锅里煮容易化。

揉的时候多揉点时间,南方吃的元宵是水磨磨的,水磨粉好从口感到外观上都比干粉的好多了。

糯米粉怎么做汤圆

如下,500克的糯米至少要300克的温水。

糯米粉500克水(60度温水)300克

1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里

2、按照包装背面的说明,一边加入温水一边用筷子搅拌

3、搅拌成雪花状,没有干粉即可

4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团

5、糯米团趁着还温热的,赶紧往里面包馅料,这时候更好操作,不容易破

6、还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多,开了之后再下锅,浮起再煮一分钟就好了

糯米粉怎么做糍粑

1、糯米洗净,用清水浸泡10小时以上。

2、糯米沥掉水,装入大碗,蒸锅水开后放入糯米,蒸15分钟左右熟。

3、趁热取出糯米倒入厚底锅中,用擀面仗使劲捣,捣至几乎看不见米粒就行了。

4、花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀,捣好的糯米揪小团,在小碗中滚

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