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巴德酒庄Barde-Haut

2017-10-13 12:02 来源:网络 作者:网络



巴德酒庄



巴德酒庄(Chateau Barde-Haut)位于圣埃美隆小镇东部,在圣埃美隆高地的最顶端,正好位于老托特酒庄(Chateau Trottevieille)和卓龙梦特酒庄(Chateau Troplong Mondot)之间。2000年9月,巴德酒庄由西尔维安•嘉辛•卡蒂亚尔(Sylviane Garcin-Cathiard)买下。西尔维安来自波尔多的一个酿酒世家,这个家族在波尔多地区拥有几个酒庄。西尔维安与拥有史密斯拉菲特酒庄 (Chateau Smith Haut-Lafitte)的弗洛伦斯(Florence)和丹尼尔•卡蒂亚尔(Daniel Cathiard)关系密切。
巴德酒庄葡萄园延山丘呈梯形展开,正南面朝向多尔多涅 (Dordogne)河谷。其土壤具有圣埃美隆土壤的典型特色,大部分是表面薄薄的黏土层覆盖在齐平的石灰质母岩石上。该酒庄占地面积为17公顷,平均植 株年龄为35年,平均种植密度为7,150株/公顷。葡萄园种有90%的梅洛(Merlot)和10%的品丽珠(Cabernet Franc),采用传统的、天然的葡萄种植方法,不使用除草剂。
在过去的几年里,嘉辛•卡蒂亚尔 家族不断投资,用以改善巴德酒庄的酒窖和葡萄园的条件,酿酒设施和其它建筑物也进行了翻修。由著名建筑师拉维尼设计的巴德酒庄已今非昔比,两座用柯尔顿钢 建起来的城堡绿色环保,屋顶设有太阳能板,还有过滤器用以过滤雨水和小小的风力发电机用以室外照明。巴德酒庄看上去呈现代建筑风格,与圣埃美隆其它建筑十 分相称。
2002年,巴德酒庄的酿酒车间被翻新过一次,其目的是为了更好地配合葡萄采摘以酿制出上乘的葡萄酒。巴德酒庄的酒窖里配有可控制温度的木桶、不锈钢桶和混泥土制成的大桶,其容积在50至70公升不等。苹果乳酸发酵是在新法式橡木桶中进行的。一般情况下,葡萄酒会在全新的橡木桶中陈酿18个月。
巴德酒庄酿制的酒适合早期饮用,带有成熟的黑浆果和甘草的香气,品质卓越,价格公道,颇受消费者喜爱,其质量也在稳步上升。



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