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红尾鱼怎么做好吃?红尾鱼的做法大全

2018-08-06 18:30 来源:网络 作者:网络

红尾鱼,和它的名字一样,它的尾巴就是红色的,它的肉质就十分的鲜嫩,它的口味地道,而且还是非常的紧实的,那么,红尾鱼怎么做好吃

红尾鱼怎么做好吃


1.将鱼清洗干净,在鱼身上划3刀,均匀涂抹盐后装盘待用;


2.把姜,葱切片,塞入鱼身划刀处,淋上料酒,静置入味1小时;


3.将鱼放入蒸箱中,定时8分钟,时间到了以后,再在蒸箱中放置2分钟即可取出;


4.将鱼盘内的蒸汽水倒掉,鱼身上的葱姜去掉;


5.把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上;


6.将葱切细丝铺在鱼身上;


7.另起一锅,加入橄榄油,烧热后淋在葱丝上;

8.口感咸鲜,肉质细嫩的清蒸鱼可以开吃啦。

红烧红尾鱼的做法

红尾鱼,适量;生姜,适量;辣椒,适量;葱,适量;花椒,适量;郫县酱,适量;白糖,适量;醋,适量;红烧酱油,适量;料酒,适量;盐,适量;

1. 将炒锅加少许油烧热,红椒、葱、生姜切段,加入花椒、少许盐过油捞起备用。

2. 红尾鱼洗净划刀,因为鱼太长,所以我从中切断,以便煎。

3. 锅中加油,撒入少许盐,将鱼煎至两面金黄。撒入盐的目的是防止粘锅。加入适量料酒、醋,因为鱼已腌制所以我没有再加盐,加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。

4. 将过油的辣椒等放入汤中,加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样,一点不吃辣的人可以不蘸汤吃,也很鲜美,喜欢味道浓的,鱼肉蘸汤很好吃。

香煎红尾鱼的做法

1、已经用盐腌过的红尾鱼一条!

2.小火慢煎,一面煎三分钟,一面煎两次!

3.煎!

4.盘底撒葱花!

5.完成! 

红尾鱼好吃吗

红尾鱼鱼鳞薄薄的,摸上手有点粘。它的鳞片细小,阻力亦很小,所以游泳速度非常快。红尾鱼喜爱吃小鱼小虾,当它们抓食抓小鱼小虾多的话,肉质也变得很好。红尾鱼油脂很丰富,营养成份高。当它经过一段时间的晾晒后,表面上渗出了一层鱼油,看起来有种剔透的感觉。红尾鱼与普通的小型鱼类相比,它体内的油脂特别多,这样对提升它的鲜美度有帮助。

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