当前位置 : 首页  居家生活 正文

做一款能夹任何美食的万能汉堡胚,让味蕾彻底放纵

2018-09-19 18:06 来源:网络 作者:网络

会不会偶尔有这样的感觉?就是馋肉,就是想吃高热量的美食,就是要让舌尖充分的放纵一次?这和是否过节,或是什么纪念日都没有关系,就是很想吃而已。

 汉堡胚,是个万能的神奇面点,不同于咱们国人用的烧饼,汉堡胚很软,有时候用手使劲捏,会缩成很小的一团。所以你用汉堡胚夹了足量的肉肉后,一口下去,吃到的就都是肉肉,柔软的饼胚几乎都感觉不到了。

 一次做出五六个汉堡胚,晾凉后封袋保存,就等待你来过瘾的夹肉肉吃吧。

 需要食材:

 高筋面粉:150克

 酵母:3克

 盐:1克

 糖:15克

 牛奶:65克

 全蛋液:20克

 芝麻:适量

 黄油:20克

做法:

 1、将上述食材(除了黄油外)混合,揉成光滑的面团,比较方便的是用面包机,在揉面档位设定20分钟。手揉的话,时间15分钟左右,要揉成光滑的面团。

2、这期间把黄油放在暖气上暖化,接着等到了20分钟,把黄油放入面包机,和面团混合,继续揉10分钟。若是手揉也是如此,采用“后油法”(面团揉好再放黄油的意思)来揉面团,做出来的无论是面包还是汉堡胚,都是蓬松柔软。

3、揉好的面团,覆盖保鲜膜,放在温暖的地方,大概40分钟,完成第一次发酵。

4、将醒发好的面团取出,用擀面杖擀(排气),分成5个小面团,揉均匀(大概55克一个),松弛15分钟。

 5、这时进行二次醒发,由于没有覆盖保鲜膜,所以放进烤箱里发酵比较好。中层把面团放进去,40度40分钟,如果家里烤箱没有发酵这档,就在底层放一盆热水,面团放进去发酵。

 6、这样是发酵好的面团,利用刚才揉面剩余的全蛋液,用小刷子均匀涂抹在面团上,接着撒上芝麻。

 7、预热烤箱,170度。接着面团放入中层,15分钟即可,到最后5分钟,可以加盖锡纸,防止颜色过深。

 8、汉堡胚取出来后稍微晾一会儿,温热的时候,从中间切开。

 这个方子的量,能做5个。一家三口食用正合适。

 9、柔软的汉堡胚,任何肉肉随意夹,当然放些蔬菜进去口感更好。

【花儿】 资深美食原创撰稿人 多平台自媒体专栏签约作者 中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
相关优评榜
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+