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红枣枸杞乌鸡汤的做法是什么

2018-08-22 15:32 来源:网络 作者:网络

红枣枸杞乌鸡汤是典型的滋补菜肴,特别是乌鸡是重要的保健佳品,具有提高生理机能、延缓衰老等功效,配合红枣的补血功能,红枣枸杞乌鸡汤是女性的最爱。因此,学习红枣枸杞乌鸡汤的做法是很有必要的。那么,红枣枸杞乌鸡汤的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。

材料

枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

步骤

一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

二、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

上面就是对红枣枸杞乌鸡汤的做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。红枣枸杞乌鸡汤的做法还是比较简单的,但是在制作的时候,处理鸡是关键,最好是在宰杀洗净后,在沸水中滚5分钟这样能够让鸡更加的洁净,保证乌鸡鲜香无异味,大家要注意这一点。

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