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干鹿角菜怎么清洗泡发 干鹿角菜的处理方法

2018-08-08 15:23 来源:网络 作者:网络

我们平时购买的鹿角菜基本上都是干之后的,吃之前必须要泡发洗干净才可以。那么,干鹿角菜怎么清洗泡发?干鹿角菜怎么处理?

干鹿角菜怎么清洗泡发

如果购买的是干制的鹿角菜,那么需要先取一定量的清水,烧开,加少许盐,然后再放入干制的鹿角菜,煮大概10分钟,然后捞出,放入冷水中泡1小时左右。

也可以是直接用温开水泡,至于泡多久就要具体情况具体分析了有的半个小时有的1-2个小时,总之是泡发就可以了。

干鹿角菜的处理方法

干鹿角菜用清水搓洗,去掉砂子等杂质;

2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡,浸泡约5小时;

3.青红椒洗净切丝,生姜切丝,大蒜拍碎后切粒;

4.鹿角菜淘洗后切长段;

5.把鹿角菜盛入干净容器里,撒上姜丝拌匀;

6.倒入一汤匙香醋;

7.洒入少许精盐;

8.调入一汤匙生抽;

9.调入适量白糖;

10.撒上蒜粒,调匀即可。

鹿角菜长什么样子

鹿角菜长三、四寸,分丫如鹿角的形状,紫黄色。用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。

鹿角菜如今在我国很多地方都有生长,味道十分鲜美,可以炒着吃,也可以凉拌,还可以做汤,故有“雪域奇珍”之称。

鹿角菜怎么采收

鹿角菜的采收很困难。一是要选择那些还没来得及“石化”的鹿角菜,首选的是那些刚刚成年的鹿角菜;二是鹿角菜附着力很强,而且分布不均匀,常常长在珊瑚丛的中间,采收人员必须通过各种小工具,才能在最小程度伤害珊瑚的基础上采到鹿角菜。所以,采出来每一条的鹿角菜都特别金贵。

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