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黑米的做法

2018-06-06 19:32 来源:网络 作者:网络

导读:一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好,除了粥之外,黑米还可以做成糕点、汤圆、粽子、面包等。 原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量。 制法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时(泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分),然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。

为了更多地保存营养,黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好,除了粥之外,黑米还可以做成糕点、汤圆、粽子、面包等。

下面介绍2款用黑米做成的料理:

牛奶黑米粥

原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量。

制法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时(泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分),然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。早晚空腹温热服食。

牛奶的营养毋庸置疑,牛奶加上滋补养身的黑米,试问这样一款牛奶黑米粥怎能不诱人?建议每天两次,无论是宝宝还是妈妈或者是爷爷奶奶都可以喝。

黑米糕

原料:黑米100克,白糖适量。

制法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时,然后中火煮至饭快熟时,加入白糖,晾凉米饭。米粉开始变凉后,用小勺子挑起米饭放进一个小圆型的容器里,将米饭挤压成一个个小圆形,摆盘即可。

最后妈要向大家介绍几个煮黑米粥的小窍门。

1、最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。

2、夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。

3、泡黑米之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓。

4、泡米用的水要与米同煮。

5、黑米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。

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