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西洋菜的营养价值 西洋菜的功效与作用

2018-08-08 15:39 来源:网络 作者:网络

西洋菜又叫做豆瓣菜,有着非常丰富的维生素,今天就要为大家介绍一下,西洋菜的营养价值是什么?西洋菜的功效与作用有哪些?

西洋菜的营养价值

西洋菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面,每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A、S、D等。

西洋菜的功效与作用

1、痛经活血:西洋菜有通经的作用,对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。

2、止咳利尿:西洋菜味甘微苦,性寒,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

3、治疗脱发:罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

4、有利呼吸系统:秋天常吃些西洋菜,对呼吸系统十分有益。

5、抗癌:西洋菜中含有一种异硫氰酸盐,能够干扰癌细胞的增殖,可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

6、避孕:西洋菜能干扰卵子着床,阻止妊娠。

西洋菜的选购

西洋菜整株都淡绿色,淡得近白色的为佳品,被誉为白骨西洋菜。打边炉用之,可灼熟即吃。用来堡汤,传统观念认为此菜性凉,要煲"老火",加入南杏、北杏、陈皮,更有润肺、消滞气之功。

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