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生姜皮发绿能吃吗?生姜皮变绿了怎么吃吗?

2018-08-08 15:45 来源:网络 作者:网络

生姜存放时间较长以后就容易变绿,今天就要为大家介绍一下,生姜皮发绿能吃吗?生姜皮变绿了怎么吃吗?

生姜皮发绿能吃吗

生姜发绿是发芽的前兆,也是正常现象。主要是在湿润的环境下,空气中的湿气足、水分大,生姜内部仍在生长,所以才会发绿长芽。一般自然生长的姜会在温度湿度适宜时发芽,发芽周围的姜肉会变成绿色,姜的营养会被芽慢慢吸收,最后芽长大,生姜发芽了还是可以吃的,营养物质会少一些但是无害。

怎样保存生姜不发芽变绿

1、先用保鲜膜包好,然后放在冰箱里冷冻。

2、找个花盆,在里面装满沙子,把买来的生姜完全埋沙子里面去,随吃随拿。

3、把生姜放在阴凉通风处,大概3-5天,房间必须透气通风。最后在找来一些干稻草覆盖在上面,这样也能保存生姜。

生姜皮能吃吗

中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。在通常情况下,煲汤或加入到鱼虾等菜肴中时,生姜皮最好不要去掉,可以保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候,才建议将生姜皮去掉,如脾胃虚寒者,或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时,应去掉姜皮。

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