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龟苓膏和果冻的区别

2017-11-06 10:32 来源:网络 作者:网络
什么是龟苓膏
龟苓膏外型似果冻状,黑色,有的发深褐色,入口味苦,加入蜂蜜食用也很美味,细品有甘甜的感觉。主要是用龟板和茯苓的提取物作的。超市中一般的价位在3、4元之间,有美容,去火的作用,很适合在夏天服用,使类似于药物的清热解毒佳品。
什么是果冻
果冻亦称嗜喱,因外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,清甜滋润而深受人们的喜爱。果冻不但外观可爱,同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。

果冻里也包含布丁一类。果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物,可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理,使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类,但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收,尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物,降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。
龟苓膏果冻的做法
所属分类:老少皆宜 甜品 大众菜
食材:20克龟苓粉
配料:20克糖,50克奶
口味:甜
制作难度:切墩(初级)
制作时间:25分
1、20克龟苓粉,20克糖,50克奶先用漏勺搅拌均匀(用漏勺底部去搅)
2、然后缓缓加入1000克左右冷水煮开。
3、等冷却就可以了。

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