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西红柿鸡蛋丝瓜汤怎么做

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

西红柿鸡蛋汤是大家经常可以喝到了一种汤,而且很多人都比较喜欢喝这种汤的,这就是一道非常家常的菜肴,并没有那么的特殊,但其实西红柿鸡蛋汤里面还可以加入一种辅料的,那就是丝瓜的,如果是加入丝瓜的话就可以很好的提升汤里面的营养物质,而且还有一定清热解毒的功效,特别的适合在夏天里面去食用的,不会让人们出现中暑的情况,并且制作工艺也不是很复杂。

做法一

1丝瓜去皮、洗净切滚刀块;西红柿洗净切桔瓣;鸡蛋加盐打散

2锅中油烧热,将鸡蛋滑散

3锅中余油炒西红柿,用锅铲压出汁

4倒入丝瓜,加盐、胡椒翻炒均匀

5倒入鸡蛋,加点水;汤水煮开调味即可

小窍门:

1、丝瓜不宜生吃。

2、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

做法二

原料

丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。

1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

那么这道菜肴最好还是用猛火来进行翻炒的,这样的话才可以很好的将这3种食材里面的营养物质保存好,而且丝瓜千万不能够生吃的,所以最好还是要煮得熟透,这样吃起来的话对于身体才是有好处的,而且尽量的不要放一些味道太过重的调料,要不然的话就没有办法很好的保留这道菜原本的鲜美。

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