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新疆各地酒俗

2017-09-26 10:44 来源:网络 作者:网络

新疆各地酒俗

新疆各地都有喝酒的风俗,天山南北,酒桌上的规矩也不同。

在奇台,人们讲究喝“三巡酒”。

就是用烟盒为标尺,分为将烟盒平躺、横放、站立3种高度,以此为刻度倒3杯酒,必须遵从这种规定喝上三巡。俗话说“烟酒不分家”,酒桌上一般有烟,有了烟盒就有了标准测量工具,大家公平对待,谁也别想耍滑头,充分反映出新疆人“就地取材”的聪明才智。

在吉木萨尔,酒司令不是指定的,而是轮岗制,人人都有机会。

通常是主人率先以身作则,给自己斟满酒先干为敬,然后再去给客人倒酒。

伊犁人喝酒,竟然喝出了“月亮和太阳”来。原来所谓的“月亮酒”是取一只小碟,将酒倒入,这浅浅的碟中酒便有了诗意的名字——月亮.。“太阳酒”则是取一只小碗将酒倒满,这酒也确如火辣辣的太阳一般令人生畏。

新疆有些地方喝酒的规矩是跟朋友干过的杯子不能放回到桌上,而要一直用手端着。酒过三杯也不能偷偷溜走,否则会被人视为胆小、不够“儿子娃娃”。酒桌上还有一个至关重要的规矩,那就是不能当“程咬金”,“半路杀出个程咬金”是最黑的一招。有朋友请你吃饭,假如你迟到就要罚酒,因为半路上的程咬金很具有杀伤力,别人已经几杯酒下肚了你才出现,如果不罚酒可能满座皆醉你独醒。

新疆人喝酒话不多,没有那长篇大论的词语,只短短一句“酒中见真情”、“话在酒中”概括了新疆人的实在。干杯也多采取“过电”的方式,因为现在酒店就餐桌子一般都比较大,伸手碰杯距离太远,于是大家就用杯子碰一碰自己面前的桌子,这浓浓的友情就通过桌子传达给了彼此,表现出新疆人办事利索干脆。

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