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隔夜的螃蟹能吃吗 吃螃蟹要注意什么

2018-09-27 10:38 来源:网络 作者:网络

我们都知道,螃蟹的做法多样,味道鲜美,肉质嫩滑,是很受欢迎的一种海鲜美食,很多人都会喜欢吃螃蟹。那么隔夜的螃蟹能吃吗?吃螃蟹要注意什么?

螃蟹+

隔夜的螃蟹能吃吗

隔夜的蟹能吃。

隔夜的螃蟹保存妥当,第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透,这样食用起来还是安全的,不过最好不要超过第二天中午食用。

阳澄湖大闸蟹每次都太多,一下吃不完,不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意,一定要冷冻,不能冷藏)。过几天再吃时,上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子,只是口味稍差点,不如鲜活现蒸的好吃。

吃螃蟹要注意什么

螃蟹应该选购新鲜的活螃蟹,以背壳呈青黑色,且有光泽,脐部饱满,腹部洁白,以脚硬,肉实者为佳。

煮螃蟹前必须将其全身,尤其是蟹脚要洗刷干净,漂清,让螃蟹吐尽肠胃中的污物,杂质,挖去蟹鳃,蟹肠,蟹心脏等部位,再用旺火煮透,以杀灭螃蟹体内的致病菌。

螃蟹+

螃蟹怎么保存好

一般情况下,螃蟹可以放在冰箱的冷藏室内,让保存温度维持在5到10摄氏度的样子,盖上湿毛巾就可以了。冰箱的温度低,可以减慢螃蟹新陈代谢,延长存活时间。

蒸熟的螃蟹不宜存放过久,以免被细菌污染,吃不完的螃蟹一定要保存在干净,阴凉通风的地方。

螃蟹保存太久会怎么样

螃蟹保存时间过长,肉质就变得不新鲜了,而且死掉的螃蟹体内含有较多的组氨酸,如果蟹体被细菌污染,螃蟹中的组氨酸被脱羧酶作用,脱掉羧基后变成组胺和类组胺等有毒物质,吃了这种螃蟹,也就等于吃进了毒素,当人体内组胺达到一定量时,就会造成中毒。

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