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麸皮质量怎么鉴别

2018-06-01 16:44 来源:网络 作者:网络

导读:那么应该如何选购麸皮呢? 1、抓一把麸皮,用力握紧,再松手,如果有发胀或粗糙的感觉,则意味着有掺杂花生糠、稻壳等。 3、把手插入麸皮中,再抽出,抖动几下,如果残余的面粉没有马上洒落,则意味着可能添加了滑石粉。 5、可以闻麸皮的味道。在将麸皮购买回来之后,注意要密封保存,并放在干燥通风的地方,避免受潮。

麸皮能提升食物的口感和营养价值,但前提是麸皮的质量一定要够优质,这就要求我们要懂得鉴别和挑选优质的麸皮。那么应该如何选购麸皮呢?

1、抓一把麸皮,用力握紧,再松手,如果有发胀或粗糙的感觉,则意味着有掺杂花生糠、稻壳等。

2、同样是抓麸皮,握紧松开,如果麸皮散开得很慢,则意味着这种麸皮含水量高,不宜储存。

3、把手插入麸皮中,再抽出,抖动几下,如果残余的面粉没有马上洒落,则意味着可能添加了滑石粉。

4、将一些麸皮放入手心,如果感觉十分细滑,并且有绿黄的颜色,则说明不够纯正。

5、可以闻麸皮的味道。好的麸皮是能闻到麦香味的,如果是治疗差一些的,可能会出现臭味。

在将麸皮购买回来之后,注意要密封保存,并放在干燥通风的地方,避免受潮。

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