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枸杞老鸭汤的制作方法?

2018-08-22 15:21 来源:网络 作者:网络

鸭子作为一种禽类,飞禽在天,性阳刚,从营养学的分析角度来看,食材中含有非常丰富的蛋白质,脂肪和维生素,压血可以解血与血热呀,但只可用来治疗风火赤眼外涂的话还可以治疗痔疮和肿痛,鸭子全身都是宝,今天我们就给大家来介绍一道枸杞老鸭汤的具体做法,首先是我们准备的材料。

主料:老鸭1500克辅料:枣(干)20克 枸杞子15克调料:味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克

做法编辑

1. 老母鸭宰杀,去毛、内脏、脚爪

2. 把头、腿盘入鸭腹内,下锅焯一水

3. 除去血污,搓去汗皮,鸭脯向上放入汤盅内

4. 枸杞、红枣淘洗干净,放于鸭身上

5. 再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口

6. 上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成.

制作提示编辑1. 氽鸭时血污一定要除尽,鸭汗皮(角质皮),要洗净,残毛也要除尽.2. 蒸制时汤掺足,大火一气蒸透.不能久蒸上水,否则汤味淡薄.

枸杞既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品,最适于与灵芝搭配服用。在卫生部公布的63种药食两用的名单中,名列榜首。[1] 作为传统中药,枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效,与灵芝搭配可防止百病。 通过化学成分分析,枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分,有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。

枸杞中含有非常丰富的,胡萝卜素和多种人体所需要的维生素,是人体健康眼睛的一种必需营养物质,所以也被称为是明眼子,历代的医学家治疗肝血不足,或者是肾阴虚亏都会使用枸杞子来进行治疗。

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