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冬瓜水鸭汤的做法

2018-08-22 15:28 来源:网络 作者:网络

随着天气的逐渐转热,人们更加需要一种能够在气温升高时给人清热解毒的汤品来食用,冬瓜水鸭汤就是一种非常适合天气转热的解毒滋补汤品,并且做法十分的简单,在家庭厨房也比较容易做好。那么,冬瓜水鸭的做法是什么呢?有没有简单的做法呢?下面就一起来看一看吧。

首先准备材料:老冬瓜1块(约800克,最好是冬瓜蒂那部分的),水鸭1只,扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

具体做法:

1、将冬瓜连皮切大块,瘦肉切块,鸭洗净。

2、将瘦肉和鸭子焯水。

3、将所有材料加入到免煮锅的内胆,加水,将内胆置于炉上烧开。

4、烧开5分钟后,将内胆离火,连盖子一起放入到免煮锅的外胆里面。

5、再盖上外胆的盖子,扣上锁扣。

6、打开锅盖,颜色变了,汤非常清澈,就如隔水炖汤一样。这个时候加点盐下锅调味。。

做法二:

1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块,其它材料洗干净;

2、上述材料放到锅里加水,大火把水烧开后收小火,煲两小时,加盐,即成。

注意:1、煲的时候冬瓜不要去皮;

2、吃的时候建议不要吃冬瓜皮,因为不好吃;

3、扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头,都不建议吃。

冬瓜水鸭汤的滋补效果是十分明显的,上班族或者家庭主妇们都可以用这种汤来对自己的身体进行滋补,可以补阴虚,药用价值比较高,水鸭肉质比较细嫩,经过堡制的水鸭肉吃起来非常好吃,没有鸭子的腥味,加入冬瓜的汤品是解暑的最佳食品。

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