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大蒜能放冰箱吗 大蒜冷藏保存好还是放在常温下保存好

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

在日常生活中,大蒜是很常见的一种配料食材,很多人在做菜的时候都会用大蒜。大蒜含有丰富的营养物质,可以起到很好的功效与作用。那么大蒜能放冰箱吗?大蒜冷藏保存好还是放在常温下保存好?

冰箱冷藏

大蒜放冰箱里可以吗:

一般不建议将大蒜放在冰箱中,大蒜的气味比较重,将大蒜放在冰箱中,容易和其他食物串味,有些食物,像鸡蛋是具有孔隙的,放在一起会吸收大蒜的味道,从而产生变质,将大蒜放在冰箱是不利于其他食物的保存的。

大蒜冷藏保存好还是放在常温下保存好大蒜最好是放在常温下保存,放在冰箱保存的大蒜,不仅容易上潮,还容易串味,影响食物和护肤品的气味,甚至促使变质,所以,放在冰箱保存没有常温放置方便。

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大蒜常温下怎么保存:

量少的话可以直接放置在通风透气的位置,量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来,在中国西南、西北部,很多农户都是将新鲜的大蒜采摘后悬挂在房梁上,从古至今都是如此,可见实用性。

大蒜长芽怎么办:

一旦发现有变绿或者小芽冒出来的情况,就要立即烹饪掉,以免芽苗长大,芽苗会吸收大蒜中的营养,一旦芽苗长大,大蒜的食用价值也会降低,口感也会相应变差。

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挑选大蒜的方法:

挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。用手掂量感到分量重,蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。

1、看品种

大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁,一般北方较多;白皮蒜辣味较淡,南方食用较多。

2、看饱满度

大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话,则为颗粒大的好蒜,成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子,则为粒小的蒜,成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高,大蒜上面都裂开了口,蒜瓣一粒一粒地分散开,但还是靠下面的蒜核集中在一起,这种蒜也很好。

3、看瑕疵

摸一下蒜瓣,如果有的蒜瓣很软、有空洞,则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了,不宜选购。还有些大蒜发了芽,虽然能吃但营养价值很低,不建议购买。

友情提示:凡阴虚火旺、肺胃有热、血虚目疾、狐臭患者,暂不食为宜。吃了大蒜后,嚼食茶叶、红枣等有助于减轻或消除大蒜的特殊气味。

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